Pimi bianco 2020 è un raffinato vino bianco del 2020 prodotto da uve Malvasia, con un contenuto alcolico del 13%. È un vino che saprà impressionare anche i palati più esigenti. La Malvasia è un vitigno bianco coltivato nella regione della Calabria, Italia, ed è noto per produrre vini con un profilo aromatico e di sapore complesso.

Questo vino bianco esalta il meglio dell'uva Mantonico, con il suo bouquet delicato e floreale e note di agrumi e frutta tropicale. Al palato, questo vino è ricco e strutturato, con un'acidità ben bilanciata e un finale lungo e appagante.

Ha un profilo di gusto complesso, con sfumature di miele e mandorle tostate e una sottile nota minerale che contribuisce alla sua eleganza complessiva.

Bifaro bianco è un vino bianco composto da Mantonico e Malvasia, provenienti da un vigneto situato a 480 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene spontaneamente e le uve rimangono a contatto con le bucce per 6 giorni.

Il vino affina in vasche di cemento. Il suo colore aranciato e il suo profumo sono caratterizzati da note di erbe aromatiche e miele tipiche della macchia mediterranea, con accenni di salinità e mineralità.

Vivavì bianco è composto al 100% da uve Mantonico raccolte dalle colline più alte a 300 metri sul livello del mare. La raccolta è effettuata
manualmente e le uve rimangono a contatto con le proprie bucce per un mese al fine di estrarre tutte le caratteristiche che il sole del sud, insieme
alla terra di provenienza, donano a questo vino bianco molto profumato.

Offre un'esperienza di beva soffice e succosa, con ricordi di frutta a polpa gialla matura, pesca e miele, e un finale minerale e leggermente affumicato che lo rende uno dei vini più intriganti mai assaggiati!

Colbotto bianco 2022 è un rifermentato Calabrese prodotto da uve Malvasia, che vanta una deliziosa effervescenza e un gusto fresco e
vivace. Con un contenuto alcolico dell'11%, è l'accompagnamento perfetto per ogni occasione, soprattutto come aperitivo. L'uva Malvasia è un vitigno autoctono della regione mediterranea ed è nota per il suo aroma e profilo di sapore distinti.

Questo vino, con il suo splendido colore dorato e note floreali, mette in mostra il meglio che l'uva Malvasia ha da offrire. Al palato, questo vino offre un equilibrio tra acidità e dolcezza, con sapori di frutta tropicale e agrumi che persistono nel finale. Le bollicine conferiscono una piacevole vivacità e aumentano la freschezza complessiva del vino.

Questo vino si abbina eccezionalmente bene con piatti di pesce, primi piatti leggeri e insalate. Il suo carattere rinfrescante lo rende anche una scelta ideale per cene all'aperto, picnic e incontri sociali.

Manca del rosso è un vino rosato ottenuto al 100% da uve Magliocco provenienti da un vigneto coltivato su terreni calcarei e argillosi. È
ottenuto mediante pressatura diretta, senza alcun trattamento chimico o manipolazione.

Dopo un periodo di affinamento in vasche di cemento e alcuni mesi in bottiglia, si presenta come un vino rosato con l'anima di un vino
rosso. Al naso è profumato di mare ed erbe di macchia mediterranea, con note di piccoli frutti rossi e sentori agrumati che lo rendono vivace
e piacevole.

Questo vino rosato frizzante, ottenuto da uve Magliocco Canino, presenta un vibrante colore rosa e un gusto fresco e vivace. Con un contenuto alcolico dell'11,5%, è un ottimo vino da gustare da solo come aperitivo o abbinato al tuo pasto preferito. Il Magliocco è un vitigno rosso coltivato in Calabria, Italia, ed è noto per produrre vini con un aroma e un sapore distinti.

Questo vino rosato frizzante mette in mostra il meglio dell'uva Magliocco, con il suo bouquet fruttato e floreale e i sapori di frutti rossi e frutta a polpa dura. Al palato, questo vino è fresco e vivace, con un delicato equilibrio tra dolcezza e acidità che lo rende facile da bere. Le bollicine aggiungono un tocco di effervescenza che valorizza la freschezza e la complessità del vino.

Pimi è il vino rosso più importante della cantina Le Quattro Volte, composto esclusivamente da uve Guarnaccino coltivate a circa 350 metri sul livello del mare. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una lunga macerazione a contatto con le bucce per un periodo di circa 6-10 giorni. Per l'affinamento, vengono utilizzate botti grandi di rovere.

Il risultato è un vino tipicamente del Sud Italia, difficile da replicare altrove nel mondo. Esprime il calore del sole, i profumi della macchia mediterranea e del mare, con speziature e una beva avvolgente. È un vino da provare assolutamente con piatti piccanti!

Bifaro rosso è composto da Magliocco, Guarnaccia Nera, Greco Nero e Malvasia Bianca, provenienti da un antico vigneto piantato nel 1960 e coltivato ad alberello. Le uve vengono raccolte a mano e poi torchiate,
rimanendo a contatto con le bucce per 2 giorni. La fermentazione avviene in modo spontaneo, senza alcun trattamento chimico, mentre l'affinamento avviene in acciaio.

Questo blend di diverse varietà di uva provenienti dallo stesso vigneto offre emozioni straordinarie, creando un vino dalla beva
inebriante. Al naso si percepiscono profumi di frutta polposa e matura, dolce e succosa, con un colore rosso profondo e sensazioni minerali e di iodio. Un vino senza compromessi, rotondo e profondo, da gustare con
piatti piccanti assolutamente!

Vivavì Rosso è un vino rosso composto al 100% da uve provenienti da un vigneto situato a circa 350 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta
manuale, la fermentazione avviene spontaneamente a contatto con le bucce per circa 10 giorni. Successivamente, il vino matura in vasche di cemento. Al naso si presenta invitante, con note di piccoli frutti a bacca rossa, more, ciliegie e frutti di bosco.

Al palato è ricco, corposo con accenni vellutati e leggermente tannico. Si abbina perfettamente a tagliate di carne saporite e formaggi a lunga
stagionatura.

Passetto bianco è un vino passito naturale ottenuto da uve selezionate che vengono essiccate al sole su graticci, conferendo al vino
un carattere unico e avvolgente. Questo vino si presenta con un bel colore dorato brillante. Aromi intensi e complessi di frutta matura, come albicocche candite, uvetta e miele, accompagnati da delicate note floreali, emergono al naso.

Al palato, Passetto Bianco offre una dolcezza avvolgente, ben bilanciata da una vivace freschezza. I sapori di frutta secca, mandorle
tostate e spezie dolci si fondono armoniosamente, creando un'esperienza di degustazione appagante. Questo vino passito è
perfetto per accompagnare dessert a base di frutta, formaggi a pasta blu o semplicemente da gustare in momenti di relax e contemplazione.

Passetto rosso è un vino passito naturale che prende vita grazie a uve selezionate che vengono essiccate al sole su graticci. Questo processo di essiccazione conferisce al vino una ricchezza e una complessità uniche. Passetto Rosso si distingue per il suo colore rubino intenso e profondo. Intensi aromi di frutta matura come ciliegie scure e prugne si
aprono al naso, accompagnati da avvolgenti note di spezie dolci e sottobosco.

Al palato, il vino rivela una dolcezza bilanciata da una piacevole freschezza che equilibra la ricchezza del suo sapore. Suggestioni di
frutta secca e cioccolato fondente aggiungono ulteriori strati di complessità a questo vino passito. Passetto Rosso è l'accompagnamento ideale per dessert al cioccolato e formaggi
stagionati, o semplicemente da gustare da solo per una piacevole meditazione.